I start this blog to share my cooking and my recipes. I have a passion for cooking, food and wine! I hope everyone likes my ideas and of course hope that everyone makes some of these recipes and share them with me! And never forget…we can show our love for the important people to us when we cook our food! Cooking for others is a way of showing love!
Ingredientes
– 12 mexilhões
– 6 dentes de alho picados
– 1/2 colher de chá de pimenta moída
– 1/2 de uma barra de manteiga de vaca
– limão
Preparação:
Abrir os mexilhões e assar no forno por 10-12 minutos a 180 graus C.
Num tacho derreter a manteiga com o alho e a pimenta. Quando os mexilhões estiverem prontos, colocar um pouco do molho por cima e sumo do limão. Servir quente.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
– massa folhada de compra
– 1/2 pacote de queijo creme (Philadelphia)
– 1 colher de sopa de maionese
– 1 colher de sopa de soy sauce ou molho inglês
– pimenta preta moída a gosto
– pedacinhos de bacon (opção)
– salsa
– 1/2 colher de chá de alho em pó
Preparação:
Cortar a massa folhada em tiras e enrolar nos cones. Tem a opção de fritar em óleo ou de assar por 15 minutos no forno a 180 graus C (350•F).
Entretanto, prepare o creme. Juntar todos os ingredientes e mexer bem até que fique cremoso.
Tirar as cornucópias dos cones e deixar arrefecer. Quando arrefecidas, com a ajuda de um saco de pasteleiro (quem não tiver, pode usar um saco transparente e fazer um pequeno corte numa ponta) colocar o creme nas cornucópias.
Decorar com salsa e servir como petisco.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
– 10-12 batatas miúdas cozidas com um pouco de sal
– 6 aspargos cortados em 3 partes e salteados em azeite
– azeite
– 4 dentes de alhos cortados as lascas
– salsa picada
Preparação:
Numa frigideira colocar um pouco de azeite e deixar aquecer um pouco, adicionar o alho e a salsa e deixar “fritar” por 2 minutos. Depois colocar por cima da batata e aspargos e tapar com papel de alumínio por 5-10 minutos.
Ingredientes:
230 gr de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de cravo moído
1/4 colher de chá de gengibre moído
1/4 colher de chá de noz moscada
1 colher de café expresso em pó
1/2 colher de chá de sal
425 gr de purê de abóbora
2 ovos grandes
125 ml de óleo (vegetal ou coco)
100 gr de açúcar
100 gr de açúcar mascavo
125 ml de leite
100 gr de chocolate
Preparação:
Bater o leite, os açúcares, o óleo, os dois ovos e o purê de abóbora. Quando estiver bem batido, juntar o sal, o café, a noz moscada, gengibre, cravo e canela em pó. Bater mais um pouco e então adicionar a farinha, o bicarbonato e o fermento em pó. Bater até ficar tudo bem batido e por fim adicionar o chocolate miudinho e misturar com a ajuda de uma colher de pau. Colocar numa forma e cozer por 50-60 minutos a 180 graus C.
Ingredientes/Ingredients
– Bacalhau fresco/ fresh cod
– Camarao/ shrimp
– 1/2 copo Vinho branco/ 1/2 cup white wine
– 1 colher de sopa de Vinagre de vinho tinto/ 1 tbsp red wine vinegar
– Azeite a gosto/ olive oil to taste
– Sal a gosto/ salt to taste
– Pimenta preta a gosto/ black pepper to taste
– 1/2 Pimentao vermelho e amarelo/ red and yellow peppers
– 1/2 cebola / 1/2 onion
– 1/2 batata doce/ 1/2 sweet potato
– 3 dentes de alho/ 3 cloves garlic
Ingredientes:
– 4 filetes
– 4 colheres de sopa de queijo Philadelphia
– 1 copo de espinafres frescos ou frisados
– sal e pimenta preta a gosto
– 1 colher de sopa de azeite
– 1/2 copo de vinho branco
Preparação:
– Pre aqueça o forno a 180 graus C.
– Tempere os filetes com sal e pimenta preta. Num dos lados do filetes coloque uma colher de queijo Philadelphia e espinafres. Enrole e segure com a ajuda de dois palitos e de dentes.
– Numa assadeira coloque o azeite e o vinho. Coloque os filetes por cima e vai ao forno por 12-14 minutos.
Pode servir com salada de tomate e pepino.
Cook with Paula 